Pièce d.48 - Recibo a favor del Real Subsidio.

El Cabildo Catedralicio es el órgano de Gobierno y Administración de la Catedral. Lo componen sacerdotes de la diócesis de cierto reconocimiento o antigüedad, a veces cargos de la curia o párrocos de los principales templos; éstos son nombrados por el obispo. Entre sus funciones se encuentra atender espiritualmente las necesidades de los fieles que la visitan, encargándose sus miembros de las celebraciones litúrgicas.
Este cabildo lo encabeza el Deán-Presidente, nombrado por el Obispo diocesano a propuesta del cabildo.
El Deán es el representante del Cabildo y por ende es el máximo responsable directo de la Catedral, teniendo a su mando la atención y el cuidado del templo. El Deán es auxiliado por el Vicedeán y Secretario Capitular. Dentro del Cabildo existen distintos oficios o puestos, a saber: Magistral, Doctoral, Lectoral, Penitenciario, Prefecto de Liturgia y Maestro de Ceremonias, Prefecto de Canto, Archivero, Fabriquero, Sacristán, Administrador y distintas Religiosas.